Công nghiệp cà phê Việt Nam phát hiện cơ hội trong bối cảnh giá toàn cầu tăng

Một nghiên cứu gần đây của Tổ chức Thực phẩm và Nông nghiệp lưu ý rằng giá cà phê tăng trên toàn cầu khoảng 40% vào năm 2024, phần lớn là do điều kiện thời tiết không thuận lợi do biến đổi khí hậu.

Điều này đã giảm sản xuất ở Brazil, Colombia và Indonesia, trong khi nhu cầu ở châu Âu, Mỹ và châu Á đã tăng vọt.

Tháng trước, doanh thu xuất khẩu cà phê của Việt Nam đã đạt hơn 560 triệu USD, mang lại tổng giá trị xuất khẩu trong bảy tháng đầu của năm lên 3,6 tỷ USD và đánh dấu mức tăng trưởng ấn tượng hàng năm là 20%, theo dữ liệu từ Bộ Nông nghiệp và Môi trường.

Sự tăng trưởng của ngành công nghiệp chủ yếu được quy cho việc tăng giá cà phê toàn cầu.

Việt Nam là nhà xuất khẩu cà phê Robusta lớn nhất thế giới, chiếm khoảng 40% thị phần toàn cầu. Đất nước hiện đang tìm cách nắm bắt cơ hội để mở rộng thị phần của mình.

Nguyen Nam Hai, chủ tịch Hiệp hội Ca cao cà phê Việt Nam (Vicofa), nói rằng thị trường cà phê quốc tế chưa bao giờ thuận lợi như bây giờ.

Với giá cao và nhu cầu ngày càng tăng, cùng với nguồn cung ổn định của Việt Nam, đất nước này ở một vị trí thuận lợi, ông nói.

Tuy nhiên, để tận dụng đầy đủ cơ hội này, Việt Nam cần đào sâu hơn vào việc xử lý, thay vì dựa vào xuất khẩu đậu thô, ông nói thêm.

Mặc dù xuất khẩu đã tăng giá trị, nhưng cấu trúc sản phẩm của xuất khẩu cà phê Việt Nam vẫn cho thấy những hạn chế đáng kể.

Chia sẻ của cà phê chế biến sâu, bao gồm cả cà phê rang, tức thì và đặc sản, hiện chỉ chiếm 12-15% tổng số xuất khẩu, theo Vicofa.

Hình này khiêm tốn so với tiềm năng của sản phẩm. Ở Brazil và Colombia, tỷ lệ này dao động từ 30-40%.

Thoi bao Nguyên Hang (Thời báo Ngân hàng) trích dẫn người sáng lập và Giám đốc điều hành của Tni King Coffee Le Hoang Diep Thao khi nói rằng đầu tư vào chế biến sâu giúp các công ty nhân lên giá trị của sản phẩm của họ đáng kể.

Nhưng các khoản đầu tư ban đầu có thể là đáng kể, đặc biệt là đối với công nghệ cà phê hòa tan, mà cô cho biết đòi hỏi hàng trăm tỷ đồng của Việt Nam trong thủ đô. Không phải tất cả các doanh nghiệp đều có khả năng tài chính của các khoản đầu tư như vậy.

Các lý do khác khiến ngành cà phê Việt Nam đã chậm chuyển sang xử lý sâu là những thách thức công nghệ và các vấn đề về thương hiệu, cô nói thêm.

Các thách thức về công nghệ và thương hiệu

Công nghệ để chế biến cà phê hòa tan và cà phê đặc biệt ở Việt Nam vẫn chưa được phát triển đồng đều.

Các doanh nghiệp lớn như Vinacafé, Trung Nguyen và Nestlé đã đầu tư đáng kể, nhưng số lượng các doanh nghiệp vừa và nhỏ có khả năng đủ hạn chế.

Các thương hiệu cà phê Việt Nam chưa được thành lập vững chắc trên thị trường quốc tế. Mặc dù Việt Nam nổi tiếng với khối lượng sản xuất, khi nói đến các thương hiệu toàn cầu, người tiêu dùng thường nghĩ về Starbucks (Hoa Kỳ), Lavazza (Ý) hoặc Nestlé (Thụy Sĩ). Điều này gây khó khăn cho các sản phẩm cà phê chế biến từ Việt Nam để cạnh tranh trong phân khúc cao cấp.

Dinh Van Thanh, một chuyên gia kinh tế nông nghiệp, nói rằng nếu Việt Nam tiếp tục phụ thuộc vào xuất khẩu cà phê thô, nó sẽ chỉ là một nhà máy thành phần "cho các tập đoàn lớn.

Một chiến lược dài hạn để đầu tư vào xử lý sâu là cần thiết, cùng với những nỗ lực nâng cao thương hiệu cà phê quốc gia trên sân khấu toàn cầu, ông nói thêm.

Mặc dù những thách thức này, các tín hiệu tích cực đang nổi lên từ các doanh nghiệp. Chẳng hạn, Lam Nguyễn Legend đang mở rộng xuất khẩu cà phê tức thì sang Trung Đông và Đông Âu.

Vinacafé đang tập trung vào việc phát triển thị trường ASEAN, trong khi một số công ty khởi nghiệp ở Lam Dong và Gia Lai đang mạnh dạn xây dựng các thương hiệu cà phê đặc biệt cho các thị trường như Nhật Bản và Cộng hòa Hàn Quốc.

Thay vì bán đậu sống, họ đang hợp tác với các công ty để chế biến cà phê rang và bán trực tiếp cho thị trường Hàn Quốc, Thao nói. Giá bán gấp đôi so với đậu thô, trong khi nông dân cũng kiếm được lợi nhuận tốt hơn.

Để tận dụng giá cà phê cao và mở rộng tiềm năng xuất khẩu, các chuyên gia đã đề xuất ba chiến lược chính cho ngành công nghiệp cà phê Việt Nam.

Việt Nam trước tiên nên đầu tư vào công nghệ xử lý sâu. Chính phủ nên cung cấp các chính sách tín dụng ưu tiên cho các doanh nghiệp đầu tư vào các dây chuyền sản xuất cho cà phê ngay lập tức và đặc sản, thay vì để họ tự mình quản lý.

Các chuyên gia cũng đề xuất rằng đất nước tập trung vào việc xây dựng một thương hiệu cà phê quốc gia, tương tự như Jasmine Rice của Thái Lan hoặc cà phê Colombia Arab Arabica. Một thương hiệu cà phê mạnh mẽ, được quốc tế công nhận là điều cần thiết cho Việt Nam.

Cuối cùng, Việt Nam nên ưu tiên các thị trường mới nổi như Trung Đông, Nam Á và Đông Âu, nơi nhu cầu cà phê đang phát triển nhanh chóng. Điều này mang đến cơ hội cho cà phê Việt Nam chế biến để mở rộng các kênh phân phối của nó.